民以食为天，食以安为先。为回应广大市民对食品安全的关注，12月，杜小姐的凉皮铺以“接受大众监督，见证生产安全”为主题组织“中央厨房参观日” 活动，诚邀广大市民和媒体朋友们前来参观指导，把食品制作的整个流程向社会展示，接受社会公众监督，见证放心生产.
“杜小姐的凉皮铺”品牌始建于1999年，经过了10多年的发展历程，杜小姐的凉皮铺已拥有了西北地区规模最大的凉皮生产线，加工操作已全面实现电器化、无油烟化，标准化的中央厨房生产、运营及管理，通过将后勤与店面分离管理，摆脱“前店后厨”模式，从食材源头到店面出餐各个环节严格把关，保证了从选料、研发、加工、储藏到配送等各道工序的标准化，为顾客提供了丰富、美味、新鲜的健康饮食。
2014年，杜小姐的凉皮铺斥资近1亿，使用面积达18000余平方米的开放式中央厨房已投入使用，拥有了更为完善的产品研发中心、流水化的生产线、现代化的生产设备和健全的食品安全检测系统、信息管理系统、冷链配送系统，将美食生产的每一种原料、每一个环节，都实现了高度的工业化和标准化。同时开放式的中央厨房采用视频技术、使用透明玻璃、设置参观通道、参观窗口等多种形式，让参观者直观地看到厨房的环境卫生状况和各个食品加工场所的工作状况，真实地感知餐饮单位人员健康、洗涤消毒、索证索票等各项食品安全管理制度的执行情况，了解和把握食品安全状况，提出合理化意见和建议。
杜小姐的凉皮铺“中央厨房参观日”活动的举办，既体现了杜小姐的凉皮铺诚信经营、透明生产的品牌理念，也是为进一步增强消费者对企业产品的信任度，使消费者“敢于消费”、“放心消费”、“快乐消费”，更是彰显了在工业化、标准化的现代餐饮加工模式保障下，杜小姐的凉皮铺对于自身过硬品质的强大自信。