快餐店想必大家都不会陌生，快餐这道便捷美食最早出现在西方国家，人们由于工作繁忙，没有时间去吃饭，就研发出了快餐这种美食，以致后来快餐店行业得到了发展，传遍全球。在近几年中国也出现了大量的快餐店，也有从西方国家的快餐店，如：肯德基，麦当劳，德克士等等都是西方国家的快餐店，但是这些快餐店消费比较高，大众不容易接受，随着社会的发展，中国式的快餐店就成为了人们的焦点，今天小编就来告诉大家应该怎么做好一家快餐店：
怎么做好一家快餐店
1.定位明确
开快餐店要做好定位，报考目标群体和经营品种，作为快餐店，要保持方便快捷、物美价廉的特点，以社会大众为主要服务对象，定位在大众化、中低档。到快餐店就餐的以学生、普通工薪阶层为主，档次高了富人也不来吃，穷人又吃不起，“高不成，低不就”，那经营就出了问题。
快餐店产品品种上主要分为三大类：
(1)饭食类。如炒饭、烩饭、盖浇饭等。
(2)面条类。包括炸酱面、煎蛋面、牛肉面等、以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。
(3)面点类。如包子、蒸饺、烧卖、煎饼等。
快餐店的餐品一定要宁缺毋滥，注意特色和重点，不可过杂。快餐店最好只经营一种快餐品种，要么经营饭食、要么经营面条、要么经营面点。如果多种经营，必须要以一个品种为主。
2.选址原则
快餐店选址主要以就近原则为主，快餐店主要讲究的是快，如果店址太远，那么顾客可能就不会选择。快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校四周等工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方。
3.交通条件
如今交通条件是很多消费者都很关注的一点，消费者吃快餐图的就是方便快捷，因此一般不会走很远的路或者乘车去吃一顿快餐。因此选址一定要坚持就近原则和方便原则。
4.装修及规模
中式快餐店要采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能最大限度地利用店堂有限的空间;或者可以采用传统的木质桌椅，给人简洁、素净的感觉。厨房也应尽量采用不锈钢等材料造成的厨具设施，给顾客以一种清洁明净的印象。
规模不宜太大，一般快餐店的店堂30平米即可营业，店堂面积达到60平米以上即可视为中等规模的快餐店。
5.服务态度
一个好的服务态度能给人印象深刻，相反一个差的服务态度会赶走你的顾客，这就需要全方面的提高员工的素质。服务态度上去了，菜品的味道也要相应的提升。
6.快餐店特色
现在的快餐店数量在不断的增加，一定要找到自己的特色，比如说可以通过给顾客送货上楼的方式来吸引顾客，也可以通过一个月来算运费的方式吸引顾客，有些人会选择直接在一个店铺里面购买一个月的米饭钱。
怎么做好一家快餐店？开快餐店首先要做好市场定位，确定好服务群体，以此来发展下去；其次，确定好快餐店的产品品种上，餐品一定要宁缺毋滥，注意特色和重点，不可过杂；然后，确定好快餐店的位置，快餐店选址主要以就近原则为主；再然后，快餐店要采用简单的格调，给顾客一种轻松愉悦的感觉；最后，要有一个好的服务态度，这样能给人深刻的印象，反之，一个差的服务态度只会赶走你的顾客，这就需要全方面的提高员工的素质，才能使得自己快餐店获得越来越多利润。