素烧麦一般什么馅

有鸡蛋、油菜、木耳、香菇、玉米粒及调料等。制作素烧麦时，首先把鸡蛋用花生油炒碎，油菜焯水剁碎，香菇，木耳都要切碎备用，将素菜一起放入炒到半分熟，再用烧卖皮来包。素馅烧卖在蒸的时候时间比荤的烧卖要短，大火蒸5分钟以后再换小火蒸5分钟左右即可。