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5～8分钟。将笋的硬皮和笋根去掉，切成自己需要的形状，开锅焯水去苦涩味。竹笋吃法很多，可以用于炒、烧、炖、煮。根据不同的煮法来把握时间，若是炒的话时间就是5～6分钟就差不多了。若是炖煮的话时间长一点也可以，这样可以把笋中的鲜味炖出来，使菜肴更加美味。
