20-35分钟。素馅的冻耙放入高压锅蒸需20分钟,蒸笼蒸冻耙需30分钟。蒸笼肉馅的冻耙需35分钟,高压锅蒸25分钟即可。冻耙不可蒸太长时间,因为它的外皮由糯米和籼米制成,质地柔软,蒸太久表皮容易变得又湿又糊,内陷外漏,影响口感和外观。
冻耙一般要蒸多久
佳肴谷
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