湖南。咸鸭是用鸭肉和食用盐腌制而成的食材,也叫作盐鸭。制作咸鸭的时候,将花椒粒等香料和食用盐反复翻炒,待食用盐微黄,再将炒好的盐料涂抹在鸭子表面,倒入适量的白酒腌制后晒干即可。制作咸鸭的过程中,可以根据喜好酌情添加花椒粒、八角、香叶等香料。
咸鸭是哪里的特产
佳肴谷
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