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20-30分钟。具体蒸螃蟹所需要的时间要看螃蟹的重量，一般中型螃蟹20分钟即可熟透，大一点的螃蟹时间耗费更久，蒸的时间不够会导致蟹黄呈现流体状，没有凝固。购买螃蟹还需要区分季节、螃蟹的公母，公螃蟹肉质紧致，蟹黄少，母螃蟹蟹黄较多。
