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酿葡萄酒首先要购买新鲜的葡萄，买回来的葡萄先用剪刀剪去枝，然后取一个盆，倒满水，加一两勺盐，将葡萄放进去清洗，清洗完的葡萄捞出沥干水分，然后准备一斤冰糖和白糖，把冰糖敲碎，然后在容器中先铺上冰糖碎，再用手使劲捏葡萄，把捏好的葡萄倒进容器中，中间可以把白糖加进去，然后可以封紧盖子让其发酵。
