保存两到三天。冬瓜通过外皮可以分为白皮,绿皮。白皮冬瓜表面有一层白白的毛,摸上去会有一种刺啦的感觉。白皮冬瓜表面光滑,肉质厚实,炒着吃,不容易出汤。制作这道菜时,可以加入虾皮,榨菜。绿皮冬瓜可以用来炖排骨,容易炖,有大量的水分。在挑选冬瓜时,会选择比较匀称,没有斑点,绝对不能有烂的,新鲜的冬瓜表皮看起来要鲜嫩很多。切开的冬瓜要用手指按一下瓜皮。觉得瓜皮较硬,这说明这是好冬瓜,说明冬瓜肉质很紧密。
冬瓜切开了放冰箱冷藏可以保存好久
佳肴谷
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