烹饪前腌制。牛蛙肉大火爆炒会比较的细嫩,牛蛙肉在炒之前可以用淀粉、姜片,葱段,花椒粒等调料腌制,腌制过的牛蛙肉口感嫩且味道佳。牛蛙肉还可以做水煮牛蛙,泡椒牛蛙,干锅牛蛙,青椒炒牛蛙等美食。新鲜牛蛙肉在保存的时候要放在冰箱里冷藏保存,这样保存不容易变质坏掉。
牛蛙肉怎么做鲜嫩
佳肴谷
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