不需要。蒜蓉粉丝蒸虾最好选个头大肥美的,虾不需要去壳,只需要将头前面的大尖和脚剪掉,虾线挑干净,冲洗干净备用就好。虾壳本身其实是有自己的味道的,而且它本身也是很有价值的,含有丰富的钙质,可以食用。不去虾壳的话,在蒸的时候虾壳本身的味道也会进去到虾肉,使口感更加鲜美。
蒜蓉粉丝蒸虾需要去壳吗
佳肴谷
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