烤肉食材有什么

牛羊肉，鸡腿、鸡翅、里脊肉、鸡排、蟹柳、猪肉、牙签肉，火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡柳、等多种肉类。在烤制牛羊肉时，可以先腌制一下，因为这样会更入味一点，烤制完以后可以撒上胡椒，孜然粉，辣椒面等。吃烤肉的时候可以用生菜叶子包裹一下。在挑选羊肉时会选择肉质色泽淡红，脂肪呈白色或微黄色。通过肉质，可以判断是什么品种，还可以通过肋骨判断。在挑选牛肉的时候可以通过气味来判断。摸一摸是否有弹性，有弹性的肉，才是好的牛肉，而且肉皮要没有红点，肉则需要鲜红。