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牛肉有哪些烹饪技巧
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1、切片的薄牛肉只需要煮
几分钟
,就能保持牛肉的鲜味,煮太久容易使牛肉变老。
2、牛肉条
烹饪
前用淀粉和
鸡蛋
腌制会使牛肉更嫩。
3、炖牛肉粒之前先用热水汆一下,再炖牛肉可以使牛肉更软嫩。
TAGS:
牛肉
烹饪
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