没有添加淀粉。在做土豆丸子时,首先要将土豆清洗干净,切成丝状,蒸熟,然后捣成泥,要控制好淀粉和面粉的比例,最好是2比1,面粉不能加入太多,太多会使炸出来的丸子比较硬,影响口感。之后放入锅中炸至金黄色即可捞出食用。丸子刚变色不要立即捞出,等待一至两分钟,防止没有熟透。
炸土豆丸子为什么会嘣
佳肴谷
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