面团发酸。包子若发酵过头并且有酸味产生的话,则表示面团已经发酵时间太长了,需要及时的处理一下,面团发酵过头可以采用一些方法补救,例如,加入适量的碱来中和面团的酸味,但是碱不需要加太多,用手指捏上一点然后加水放在面团中揉均匀就可以了;若是已经包好了包子,则无法挽救了。
包子发过头了会出现什么情况
佳肴谷
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