生的。煮熟之后的咸鸭蛋存放时间过长,鸭蛋的口感以及味道会发生变质而变坏,而且煮熟之后的咸鸭蛋比生的咸鸭蛋更加适合细菌、微生物的繁衍生存,不利于卫生,而生的咸鸭蛋尚未经过加热处理,鸭蛋还没发生反应变化,长时间的存放对鸭蛋的口感和味道都没较大变化。
咸鸭蛋储存生的还是熟的存放时间长
佳肴谷
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