麻辣烫的汤要怎么配

油菜、猪油、姜片、蒜瓣、豆瓣酱、小米辣、花椒、白糖、鸡精、鸡汤或者鸭汤等。麻辣烫可以直接使用火锅底料，也可以自行搭配，首先需要适量的鸡汤或者鸭汤，可以来提升麻辣烫的鲜味，再加入猪油、姜片、小米辣等调料，来丰富麻辣烫的口味。另外，使用的小米辣、胡椒建议先炒制一遍，激发出它们的香味。