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用。炖鸡翅中之前将鸡翅中进行焯水处理，既能减少鸡翅的腥味，也能使鸡翅的肉质变得更鲜嫩。炖鸡翅中是鸡翅中常见的烹饪方式，制作食材包括鸡翅中、食用盐、食用油、生抽等。鸡翅中焯水后可以用食用盐等调味料腌制半个小时左右，这样可以使鸡翅中吃起来更加入味。
