柠檬怎么有点苦

柠檬里含有柠檬苦素的成分，所以食用时可能会略感有一些苦涩。可以在食用柠檬之前用粗盐洗一遍柠檬皮表面，这样会减少一些表皮的苦涩进入含有柠檬的食物里，并且柠檬切片的时候也一定要把柠檬籽去除，柠檬籽也是柠檬苦涩的重要原因。