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做红烧牛肉时要先将牛肉焯水，再加入香叶、桂皮、八角、生姜和干辣椒，在炒的过程中加入白糖、老抽和生抽上色，再用小火炖2个小时就可以。做红烧牛肉时可以放点土豆和红萝卜在里面，把牛肉、土豆和胡萝卜充分炖烂入味，这样做好的红烧牛肉非常好吃。
