削掉黑色部分。已经黑掉的山药最好是削掉黑色部分之后食用。山药会变黑是自身的淀粉接触到空气之后会产生的黑颜色,将去皮的山药浸泡在清水中,不接触空气就不会出现这个现象。山药含有有益成分非常多,食用价值高。做菜、做粥、炖汤,烹饪方式也很多种,口感较脆、软糯、甘甜。
山药变黑怎么让它变白
佳肴谷
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