菠萝蜜的核需要剥皮炖汤吗

不需要。菠萝蜜核的外皮是比较有韧性的，在炖汤的过程中是不建议剥皮的，因为菠萝蜜核是比较软的，如果去掉外皮在炖汤的过程中更容易使菠萝蜜核散掉，那样就会影响口感，而且菠萝蜜核的外皮是比较硬的，比较难剥掉，建议带皮一起炖汤食用。