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1、炖煮五花肉时在里面加一些酸菜或山药等食材，这些食材可以吸附一些油脂，减少五花肉油腻感。
2、油炸可以去除五花肉中的部分油脂。
3、烹饪前，将五花肉在沸水中进行汆烫，既可以去除五花肉中的部分油脂，又能去除肉中的残留的杂质和血水。
