喜辣、喜酸。湖南人喜欢吃辣,并非麻辣而是香辣,中国历史悠久的八大菜系之一湘菜说的就是湖南菜。剁椒鱼头、辣椒炒肉、金鱼戏莲、组庵豆腐等都是当地的特色菜品,深受人们的喜欢。湖南人喜欢吃酸,这与当地地域环境有关。特别是长沙地区,尤其喜欢吃醋,醋溜、醋炒、醋蒸等等形式多种多样,比较出名的美食有糖醋排骨、醋蒸鸡等。酸菜也是当地一大特色,是开胃消食的良菜,酸菜类制品也是多种多样,酸菜牛肉面、酸菜蒸肉、酸辣豆腐汤等。
湖南人的口味特点是什么
佳肴谷
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