不可以。钵钵鸡里的鸡肉只需要将新鲜的鸡加清水煮出即可,清水煮鸡肉极大的保证了鸡肉的鲜嫩。如果将鸡肉先油炸,则表皮已经会形成酥脆,后期加入各种调料,调料的味道则很难完全进入鸡肉。既失去了鲜嫩,也很难入味。钵钵鸡其他食材,均不需要油炸,只需煮熟即可。
钵钵鸡可以油炸了再泡吗
佳肴谷
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