使用隔夜的米饭。因为隔夜的米饭水分挥发的差不多,而且米粒也不算坚硬,稍微加热就能恢复到Q弹软糯的状态。所以使用隔夜米饭是做蛋炒饭最好的选择。将隔夜米饭倒入蛋黄液中,搅拌均匀后放入锅中,炒出来的米粒是金黄色的且香甜美味。
蛋炒饭颗粒分明又不干怎么做到的
佳肴谷
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