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15分钟左右。大闸蟹只需要蒸煮15分钟左右就可以开吃。蒸的太久会导致大闸蟹的肉质变得比较柴，口感没有那么好。但是也不能少于15分钟，因为少于15分钟的话，不能杀死寄生虫。值得注意的是，切开的大闸蟹和整只大闸蟹蒸煮的时间也是不同的。
