剩下的米饭怎么炸锅巴

加淡粉、食用盐。若是想把吃不完的米饭制作成锅巴，首先在米饭中添加淀粉、食用盐搅拌均匀，淀粉可以增加锅巴的黏性不会轻易散掉，添加食用盐可以增加锅巴的咸味。炸制时，当锅中油温5成的时候下入锅巴，炸制两面金黄后捞出即可，另外若是觉得锅巴上油量太多，可以用吸油纸吸掉。