使用油的质量不好。人造黄油渗入面粉时温度太高,会马上融入到面粉中,导致做出来的桃酥不够酥脆。做桃酥除了使用猪油,还可以用植物油或者黄油代替,虽然酥脆效果会受到影响,但是口感不会有太大变化。放入烤箱后,开启170度上下火,烤20分钟即可。
桃酥不酥发硬的原因是什么
佳肴谷
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