火候太低或者煮的时间过短太短,具体要根据情况而定。将牛肉洗净切块,放入佐料在锅里煮30分钟左右即可出锅。牛肉的炖法有讲究,炖牛肉时应该全程用大火,这样才能使牛肉入味快,且只有蒸的时间过长,才可以让牛肉的肉质细腻和鲜香。在炖牛肉的时候可以加入八角、桂皮、姜片等去除牛肉的腥味,给牛肉提鲜。
牛肉炖完后嚼不动是什么原因
佳肴谷
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