拉丝蛋糕怎么做,拉丝蛋糕的做法

“最近又出现新的网红美食，那就是拉丝蛋糕，是加了肉松的蛋糕，利用肉松的纤维，形成拉丝，感觉有点神奇，作为吃货的我，怎能不尝试一下。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

拉丝蛋糕的做法步骤

• 1、将玉米油和牛奶称量混合

• 2、分蛋，蛋清分3次加入60克白糖打发至干性发泡

• 3、在蛋清中加入蛋黄和20克白糖

• 4、用电动打蛋器混合均匀

• 5、筛入低筋粉

• 6、用刮刀混合均匀

• 7、用电动打蛋器将奶和油混合液搅打乳化

• 8、沿着盆边倒入油奶混合液

• 9、用刮刀搅拌均匀

• 10、加入肉松

• 11、混合均匀

• 12、将蛋糕糊倒入模具，用力震几下

• 13、放入烤箱中层，上火160度，下火150度，烘烤20分钟

• 14、上色均匀后即可出炉

• 15、成品图

• 16、成品图

• 17、成品图

• 18、成品图

小窍门

1.此方子可做12个中号纸杯
2.肉松要选纤维长的，拉丝才明显
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度