食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芋泥蛋糕卷的做法步骤
1、芋头、紫薯蒸熟放入少许炼乳压成泥。
2、我喜欢有颗粒的(喜欢口感细腻的加些牛奶破壁机打一下)。
3、牛奶和油放一起翻拌。
4、乳化如图。
5、放入低筋粉翻拌,再放入蛋黄。
6、翻拌均匀(面糊就做好了)。
7、蛋清放入砂糖(糖分两次放入)打发。
8、打好的蛋清。
9、打发的蛋清分两次放入面糊翻拌。
10、翻拌好的面糊放入烤盘(烤盘铺纸)刮平。
11、放入烤箱上下火150度烤20分钟,拿出晾凉。
12、芋泥馅抹在蛋糕体上。
13、卷成卷,放冰箱冷藏一小时。
14、太好吃了。