豆渣方饼干的做法 【东北】豆渣方饼干 豆渣方饼干怎么做

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豆渣方饼干的做法 【东北】豆渣方饼干 豆渣方饼干怎么做

这是一款无油的饼干,因为添加了豆渣,所以用的面粉就是平时蒸馒头的面粉,考虑到豆渣可以降低面粉的筋力,也就没有特意用低筋面粉。这个配方纯属自己琢磨搭配的,因为经常喝豆浆,就是想为豆渣找到一个长久的“归宿”,经过几次试验,这个方法挺靠谱。

食材明细

主料
  • 豆渣 (100克)
  • 面粉 (100克)
  • 鸡蛋 (1个)
辅料
  • 白糖 (适量)
  • 泡打粉 (2克)
  • 甜味 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

豆渣方饼干的做法步骤

  • 豆渣方饼干的做法 【东北】豆渣方饼干 豆渣方饼干怎么做 第2张

    1、主辅料:豆渣、面粉、鸡蛋

  • 豆渣方饼干的做法 【东北】豆渣方饼干 豆渣方饼干怎么做 第3张

    2、把鸡蛋磕入盆中。加白糖、豆渣、泡打粉。

  • 豆渣方饼干的做法 【东北】豆渣方饼干 豆渣方饼干怎么做 第4张

    3、将其搅拌均匀。

  • 豆渣方饼干的做法 【东北】豆渣方饼干 豆渣方饼干怎么做 第5张

    4、放入面粉。

  • 豆渣方饼干的做法 【东北】豆渣方饼干 豆渣方饼干怎么做 第6张

    5、和成稍软的面团,覆盖保鲜膜,松弛20分钟。

  • 豆渣方饼干的做法 【东北】豆渣方饼干 豆渣方饼干怎么做 第7张

    6、把面团擀成1cm左右的厚片。

  • 豆渣方饼干的做法 【东北】豆渣方饼干 豆渣方饼干怎么做 第8张

    7、用饼干模具或直接切成方块。

  • 豆渣方饼干的做法 【东北】豆渣方饼干 豆渣方饼干怎么做 第9张

    8、放入烤盘。

  • 豆渣方饼干的做法 【东北】豆渣方饼干 豆渣方饼干怎么做 第10张

    9、均匀的扎眼。

  • 豆渣方饼干的做法 【东北】豆渣方饼干 豆渣方饼干怎么做 第11张

    10、烤箱180度,中下层烤15分钟。再移至中层烤8分钟。

  • 豆渣方饼干的做法 【东北】豆渣方饼干 豆渣方饼干怎么做 第12张

    11、取出晾凉,即可食用。

小窍门

1、因为豆渣含有水分,所以不用再加水。
2、白糖的用量、烤箱的温度仅供参考。