食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
雨花石豆沙汤圆的做法步骤
1、用水将糯米粉和好。
2、取其中三分之一,捏成饼状,下开水中煮两分钟浮起取出。
3、将其与余下的和好,这样会增加面团可塑性。
4、取其中四分之一面团与可可粉混合揉成棕色面团
5、同样道理,绿面团
6、三种颜色分别揉成长条,排列好。
7、搓成麻花状对折,再搓麻花状,可重复2-3次,不要太多,免得太花颜色。
8、搓成长条。
9、分成等份,并揉圆。
10、把豆沙馅也准备好,大小与面团相等。
11、将糯米团用手捏成饼状,放上豆沙馅。象包冰皮月饼一样包好。
12、揉圆
13、再揉成长圆形
14、下沸水煮,都浮上来后再煮一分钟即可。