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1、将糯米洗净后放入凉开水中浸泡,大概24小时左右,收捏一下能碎即可,将泡好的米沥干水,备用。
2、准备一块纱布,放置在蒸格中倒入泡好的米上锅蒸30分钟。
3、蒸好的米取出来放得微凉大概30度左右。
4、加入酒曲粉拌匀。
5、在加入500ml的凉白开混合,搅拌均匀。
6、将拌匀的糯米放入密封罐中,用筷子在中间戳一个洞,好看发酵情况。
7、将密封罐放入酸奶机中,选择米酒功能,需要发酵36小时。
8、发酵好的米酒取出,放入些枸杞。
9、做好的醪糟可以煮鸡蛋,煮汤圆都是相当美味哟!