>
“土豆丝、紫甘蓝加剁椒凉拌,脆、麻、辣爽口,色泽靓丽,一道色香味俱全的凉菜。”
1、准备材料。
2、紫甘蓝切丝,香菜切末备用。
3、土豆去皮切丝泡水中洗净淀粉。
4、焯水煮熟,拔凉。
5、找一个小碗调酱汁,按2:1的比例加入香醋和生抽,加少许白糖,按个人口味需要可以加少许盐、鸡精调味。
6、捞出土豆丝控干水分加入紫甘蓝丝、香菜加适量剁椒拌均匀,加入调好的酱汁,淋麻油即成。
7、上桌了,麻辣脆爽。