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1、黄豆芽洗净,胡萝卜去皮切丝,粉丝提前泡软,芹菜切小段。
2、胡萝卜、黄豆芽、芹菜、粉丝分别在热水中焯熟,浸入提前预备好的凉开水中过凉取出沥干水份,放入碗中。
3、取一碗,放入蒜蓉、盐、陈醋、生抽、糖、香油搅拌均匀。
4、将料汁倒入碗中拌匀即可。
5、装盘。
烫过的原料一定要沥干水分再拌入调料。芹菜不要烫时间过长,10秒左右即可。