香槟杯子蛋糕怎么做,香槟杯子蛋糕的做法
佳肴谷
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食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香槟杯子蛋糕的做法步骤
- 1、低筋面粉、普通面粉、泡打粉、盐混合
- 2、香槟酒和一半鲜奶油+一半牛奶混合均匀,撒入一点点红曲粉调匀,呈淡粉色
- 3、软化的黄油加细砂糖,用电动打蛋器打至体积膨大颜色发白
- 4、室温打散的鸡蛋分四次加入打发的黄油中,每次必须打至完全融合再加下一次
- 5、粉色液体和粉类交替加入4中,每一次用橡皮刮刀翻拌均匀再加下一次
- 6、烤箱180度预热,面糊装入纸杯8分满,烤大概22分钟(快到时间时注意守在旁边观察颜色,防止表面烤黄,就不好看了)
- 7、蛋糕烤好后取出晾凉,一边可以做黄油了。黄油室温软化加糖粉打发至蓬松发白轻盈,倒入15g香槟酒和2滴香草精,继续打匀,再加一点点食用色素(我手边只有红曲粉),调成粉红色。
- 8、选自己喜欢的裱花嘴,将奶油霜装入裱花袋,在完全晾凉的杯子蛋糕上挤上花纹,根据自己想象装饰
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