主料
青椒 :50鸡蛋 :2个
辅料
盐 :适量白醋 :适量
葱 :适量
白糖 :适量
油 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.掰掉青椒的蒂
3.小心去掉青椒的筋和籽
4.青椒的籽里面的心也不要丢掉哦,一起炒着吃,很好吃啊
5.把青椒切块
6.鸡蛋中滴几滴白醋打散
7.葱花加入打散的鸡蛋中
8.锅中油冒烟,马上倒入蛋液,蛋液鼓起立马关火,用筷子扒拉鸡蛋,用余温把鸡蛋炒熟
9.锅中放少许油,放入葱花爆香
10.加入青椒翻炒
11.加少许白醋,翻炒
12.加少许白糖和适量盐翻炒均匀出锅
炒鸡蛋时蛋液加几滴白醋能够使鸡蛋更松散