主料
西湖 ：1个面粉 ：上面3种的总体积
葱末 ：适量
豆渣 ：2勺
鸡蛋 ：2个
辅料
盐 ：适量花椒面 ：适量
五香粉 ：适量
食用油 ：
具体步骤
1.第一步西湖擦丝，将所有原料放入加少许油加水适量拌匀。放置半小时。
2.第二步平底锅加热，淋几滴油，用铲子抹匀。转中小火，放入一大勺混合糊，用铲子抹匀。（面糊不要太浆方便抹匀）如果糊含水量大不用盖盖，相反加盖，变颜色后在四周淋少许油，观察边上变成金黄色翻面，用铲子平按几下，出锅。
3.第三步对折或改刀小块装盘可以配各种酱和菜吃。
儿子从6个月就开始吃了，至今都是他的最爱。当然现在不但做给儿子吃，也做给婆婆吃。