主料
生菱角 ：20个干香菇 ：4朵
绞肉 ：3大匙
洋葱 ：1/4个
虾米 ：1大匙
糯米 ：2杯
水 ：1又9/
麻油 ：2大匙
蚝油 ：2大匙
糖 ：1/2大匙
辅料
具体步骤
1. )将糯米洗净，沥干水分，再加入水浸泡约3～4小时。香菇洗净泡软，沥干后切丁，虾米洗净，洋葱切丁备用。
2. )菱角洗净，每个切2～3段。
3. )将平底锅预热，加入麻油，依序再放入洋葱丁、虾米、香菇、绞肉，翻炒至半熟后，加入其他的调味料，煮至汤汁收干即可熄火盛起。
4. )将作法的材料加入糯米中，稍微拌一下，再放入电锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让菱角饭焖15分钟左右，打开后，将饭轻轻搅拌均匀即可食用。