夹心马芬蛋糕，可爱的外表下有着不输于任何一种蛋糕的美味。操作简单，绝不会失败，厨房小白也是可以完美掌控的哦。在情人节，不想给你的他或者他一个惊喜吗？与普通的蛋糕不同，夹心马芬蛋糕里面可是有夹心的呦，口感软糯香甜，你值得拥有。
主料
面粉 ：180鸡蛋 ：4个
糖 ：100
辅料
油 ：46小苏打 ：8
盐 ：2.5
吉利丁粉 ：3.7
水 ：125ml
具体步骤
混合面粉，糖，吉利丁粉，小苏打粉，盐。并分离蛋黄和蛋白
在步骤1中加入蛋黄，水，油。放置一边
打发蛋清
高速打发蛋清至发泡
不用清洗打发机器的头，直接低速搅拌步骤2
将步骤4分批加入步骤5
将混合物倒入马芬杯中，不用多，大概4个到6个小杯就好，先做中间的红心。放入预热的160度烤箱，烤10到15分钟到半熟。
半熟的程度就是表面一层皮下，是不是特别流质的混合物。
将这些半熟品用叉子或者勺子压成泥，并加入红色食用色素。
搅拌，上色
做成草莓形状，并用尖物戳一个洞
剩下的混合物也放入马芬杯，只倒入每个杯子的一半那么多。烤5分钟取出。
在软软的半熟品中戳个洞，放入这个“草莓”。
再盖上更多混合物。再放入烤箱烤6分钟或到最上层表面金黄。
拿出，装饰。