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主料
辅料
具体步骤
1.面肥备好,加面粉温水和成面团,放温暖处发酵
2..茴香洗净切碎
3.鸡蛋炒好切碎,加味精、蚝油、盐、香油等拌好
4.发好的面,加少许纯碱
5.揉好的面团
6.做成小剂子,擀成皮包好包子
7.水开后蒸12分钟关火,虚蒸5分钟
烹饪技巧
包子包之前再拌馅,拌时不要过度,否则茴香馅容易出水,不新鲜。