主料
中型西红柿 :2个鸡蛋 :2个
青葱 :2根
辅料
盐 :1茶匙白糖 :2茶匙
清水 :1汤匙
料酒 :1茶匙
具体步骤
1. 将鸡蛋打散,调入料酒和清水,继续搅匀。锅烧热,倒入油大火加热,待油8成热时,倒入鸡蛋,并用铲子迅速搅散。盛出备用。
2. 用叉子叉住西红柿的底部,放在火上烤10秒钟,待表皮裂开后,撕去西红柿皮,将西红柿切块。青葱洗净切碎。
3. 锅中倒入油大火加热,待油7成热时,放入青葱碎,随后倒入西红柿块,煸炒2分钟,待西红柿出汤后,调入白糖,最后放入炒好的鸡蛋搅匀,出锅前放入盐即可。