主料
猪里脊 ：半斤洋葱 ：半个
大青椒 ：一个
大红椒 ：一个
盐 ：适量
味精 ：适量
鸡精 ：适量
辅料
牙签 ：适量花椒面 ：适量
辣椒面 ：适量
孜然 ：适量
姜米 ：适量
蒜米 ：适量
香油 ：适量
芝麻 ：适量
具体步骤
1. 里脊切成肉片，辅料都切成指甲盖大小的丁。
2. 肉片用盐，辣椒面，花椒面。孜然码味。然后用牙签穿上。然后适量有把把肉片滑散，捞起来备用。
3. 适量油下姜蒜米炒香。然后再下主辅料炒香，然后翻炒均匀，调味。调入少量盐，味精，鸡精。辣椒面，快要起锅的时候下孜然和花椒面。起锅前淋香油。
花椒面和孜然不能过早的放在锅里。滑肉片的时候不要把肉片滑的太老，穿牙签的时候多穿几次，不然在锅里炒的时候牙签会掉的