红烧猪肚子肉，采用猪身上最嫩的肚子上的五花肉肥瘦相间,甚是好看，鲜美的酱油在烹煮的过程中渗透到五花肉里，这使得猪肚子肉色泽艳丽，香甜松软，长时间的烹煮使得肉入口嫩滑，入口即化，咬一口，香香甜甜的味道溢满整个胸腔，口感肥而不腻，软糯香甜，实在是老少皆宜的美食！
主料
五花肉 ：3000g辅料
大料 ：适量花椒 ：适量
良姜 ：适量
黄芪 ：适量
葱段 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
开水 ：1400ml
小茴香 ：适量
桂皮 ：适量
生抽 ：适量
香叶 ：适量
肉寇 ：适量
姜 ：1块
大蒜 ：4个
具体步骤
1.把猪肉切块，用热水焯一下。洗净盛出备用。
2.热锅里放油，放冰糖。等糖变成棕色并有小泡泡就放肉。
3.放肉。
4.放以上那些作料。
5.放生抽和老抽和料酒 。
6.多炒一会儿。
7.放开水，炖它两个小时。
要长时间的炖。