我家里人都知道我喜欢吃茄子，特别是我哥哥做的，很好吃。我家也就常常有洋葱烩茄子这道菜，以前每次都是我哥哥做，我在旁边帮忙，不过现在哥哥不常回家，做菜这件事也就是我了，虽然做的茄子没有以前的好吃，不过我自己还是很喜欢的，我爸妈也觉得不错。
主料
洋葱 ：适量大蒜 ：适量
茄子 ：适量
辣椒 ：适量
辅料
盐 ：适量淀粉 ：适量
味精 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.茄子切好，用清水泡一下，捞起备用
2.锅中放油烧热，放入茄子炸熟
3.捞起备用
4.洋葱，辣椒，大蒜切好备用
5.锅中放油烧热，放入大蒜，洋葱，辣椒炸香
6.放入适量水，盐，味精，盐，酱油，适量水淀粉，搅匀
7.放入茄子，翻炒一会儿
8.稍微收汁即可
9.出锅装盘了