鸭子是生活中非常常见的家禽，鸭子的营养价值非常的高，常作为食补的食材使用，和不同的材料搭配具有不同的功效。香芋属于植物科也是生活中比较常见的，可做食材可药用。香芋和鸭子搭配一起有很多的做法，一般我喜欢做家常的香芋烧鸭子，非常适合体虚的人使用，也非常美味。
主料
鸭子 ：半只香芋 ：半个
辅料
生姜 ：适量大蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
葱花 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
冰糖 ：适量
具体步骤
1.香芋去皮洗净后切成约1.5厘米见方的丁；鸭子洗净斩成块状（如鸭子肥的话可将较肥的部分割出来）
2.净锅置于火上，先下入较肥的部分炒出油（不肥的就直接放油哈）；再下入其它鸭块，大火爆炒至鸭块出油
3.下入两小勺料酒，炒匀
4.下入干辣椒、姜片、大蒜、花椒，炒匀
5.下入两小勺老抽，两小勺生抽，少许冰糖，炒匀上色
6.下入香芋，炒匀后倒入适量的热水（水量要淹过所有材料），盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约15分钟
7.加入适量的盐，再煮约5分钟后撒入适量的葱花即可出锅