主料
五花肉 ：200西兰花 ：300
辅料
油 ：适量生粉 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.西兰花掰小朵，用盐水浸泡十分钟。
2.放到开水中迅速焯水后用冷水冷却。
3.葱、姜切末。
4.五花肉切片，用生抽和适量生粉腌渍5分钟。
5.炒锅放油，油热放入切好的姜和葱炸香后放肉煸炒。
6.肉炒熟后加入适量五香粉。
7.放入西兰花大火煸炒后加鸡精，适量水淀粉勾芡即可。
8.装盘。
西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感。西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。