这道蛋黄椰蓉酥球是一道吃在嘴里甜甜的软软的美食，制作这道美食的鸡蛋和椰蓉，这两种食材在好多好吃的美食中都会用到的，比如椰蓉小餐包、蛋黄月饼……都特别的好吃喔。而这道蛋黄椰蓉酥球将两种特别好吃的食材放在一起制作成美食，所以一定更好吃。
主料
椰蓉 ：20蛋黄 ：2个
黄油 ：100
白砂糖 ：50
低筋面粉 ：200
辅料
盐 ：适量油 ：适量
具体步骤
1.黄油软化加砂糖搅拌，用电动打蛋器将黄油打发至颜色变浅体积变大。
2.打发好的黄油。
3.分两次加入蛋黄，每次都将黄油和蛋黄充分混合。
4.放入过筛后的低粉，用刮刀翻拌至无干粉的状态即可。
5.扮成这个样子，放入保鲜膜。
6.利用保鲜膜将面团成团，放冰箱冷藏一会儿。
7.取出面团，分成24份，每份团成圆球状，沾少量水，在椰蓉里滚一圈，摆入烤盘里。
8.烤箱160度预热十分钟，烤盘放中上层，上下火烤20分钟。
9.烤好后立即取出，放凉密封保存。特别的酥，一用力就会碎的。
1、黄油要室温软化，加砂糖后先手动搅拌一下，可以很好的避免打发黄油时飞溅。2、面团放冰箱冷藏一会儿可以让成品更酥。3、烤箱温度要灵活掌握。